Cucina

Il servizio di cucina è coordinato da due cuoche che svolgono a tempo pieno la loro attività.

Sono presenti menù estivi ed invernali articolati su quattro settimane.

Il Menù è definito con i Responsabili della Struttura e all’occorrenza prevede l’inserimento di diete particolari: iposodica, ipo/ipercalorica, ipoglucidica, ipolipidica, frullati di varia densità.

Il numero dei pasti e la tipologia delle diete sono giornalmente segnalati alla cucina dal servizio infermieristico.

Il Menù prevede due scelte per ogni portata: primo, secondo, contorno, frutta e caffè.

Il Menù è esposto nella sala da pranzo per permettere agli ospiti di segnalare eventuali preferenze.